味噌汁にネギはダメな理由は？

味噌汁にネギを使わない理由

味噌汁における定番の組み合わせとして、わかめとネギがありますが、ネギに含まれるリンや硫化アリルという成分は、わかめが持つカルシウムの吸収を妨げてしまうことがあります。そのため、わかめのお味噌汁には、豆腐がベストな相手となります。