人参についての豆知識はありますか？

人参の健康効果について

にんじんは、豊富なβ-カロテンを含有しています。このβ-カロテンは、体内でビタミンAに変換され、目や粘膜の健康をサポートします。また、抗酸化作用があり、肌の老化や動脈硬化のリスクを低下させることが期待されます。さらに、β-カロテンは油分と一緒に摂取すると吸収率が向上します。