ローストビーフにはどんな寄生虫がいます？

ローストビーフに関連する寄生虫

ローストビーフについて心配される寄生虫は、トキソプラズマです。この寄生虫は哺乳類の中枢神経系や筋肉に存在します。サイズは非常に小さく、約3μmの幅、5-7μmの長さ（1μmは1万分の1cm）です。感染は肉を摂取することで発生することがあります。トキソプラズマは豚や羊に多く見られる傾向がありますが、牛においてはそれほど一般的ではないものの、全く存在しないとは言えません。