フランス語でポワレとは何ですか？

ポワレとは

「ポワレ」は、フライパンを用いて肉や魚の表面を香ばしく焼き上げる調理技術を指します。この名称は、フランス語でフライパンを意味する「ポワル」から派生したものです。