なぜ日本人しか海苔を消化できないのか？

海苔の消化能力について

焼き海苔は、日本人もそれ以外の人々も問題なく消化できます。しかし、最近の研究によると、生海苔に含まれる成分を分解できる特定のバクテリアは、日本人の腸内にのみ存在するとされています。したがって、「日本人だけが『生海苔』を消化できる」と考えられるようです。