魚が死んだあと動くのはなぜですか？

魚の動きのメカニズム

魚が死亡した後、脊髄を切断されると、約30分後に体が急に動き出すことがあります。これは、脊髄神経が過活動を起こすためです。このような筋肉の収縮は体温の急激な上昇を引き起こす可能性があり、特にマグロなどの魚では、筋肉が変色する原因となることがあります。