飲食店のピークの時間帯はいつですか？

飲食店のピーク時間について

多くの飲食店では、忙しい時間帯、いわゆるピークタイムが、ランチの11時45分から13時15分、ディナーの19時から21時30分までの約4時間に限られています。この時間帯にお客様の回転率をいかに高めるかが、その店舗の売上や利益に直結するのです。