金時人参の豆知識は？

金時人参についての豆知識

金時にんじんは、面白い形状を持つ西洋にんじんに対し、より細長いスタイルが特徴です。そして、内側まで赤い色合いが際立っています。このにんじんは、非常に肉質が柔らかく、甘さが豊富で、特有のクセがないため、料理にも使いやすいです。

金時にんじんは主に香川県で生産され、京阪地域でも栽培されています。旬の時期は、12月から1月にかけてです。