金時にんじんとはどういう意味ですか？

金時にんじんの説明

金時にんじん（別名：京にんじん）は、柔らかな食感と甘みを持ち、煮込んでも崩れにくい特性を持っています。このニンジンは主に関西地域以西で使用される東洋系の品種であり、特に京料理でよく見られるため、「京にんじん」としても知られています。「金時」という名前は、赤い顔を持つ坂田金時（通称：金太郎）に由来しています。