焼き塩と普通の塩の違いは何ですか？

焼き塩の特徴

焼き塩とは、粗塩を加熱して水分を除去したものを指します。加熱することで、塩に含まれる苦味成分が減少し、結果として焼き塩は粗塩よりもまろやかな味わいになります。

さらに、焼き塩は粒子が細かく、さまざまな料理に素早くなじみやすいため、特に炒め物などの手早く味付けしたい料理に適しています。