普通の塩と焼き塩の違いは何ですか？

焼き塩とは？

焼き塩は、粗塩から水分を取り除いたものです。加熱することで苦味成分が減少し、粗塩よりもよりマイルドな味わいになります。また、粒子が細かいため、炒め物などの料理には手軽に振りかけて使うのに適しています。