切り抜きチャンネルは違法ですか？

結論

他人が制作した動画やアニメの切り抜き動画を、無許可でYouTubeにアップロードすることは、著作権侵害にあたるため、違法です。

その結果、アカウントが停止される可能性があるだけでなく、著作権者から損害賠償を請求されることもあります。さらに悪い場合には、著作権法違反による懲役刑が課されることもあり得ます。