イカの踊り食いはなぜ動くのか？

イカの踊り食いが動く理由

見た目は非常に恐ろしいですが、実際にはイカが醤油によって苦しんで暴れているわけではありません。むしろ、醤油に含まれる高濃度のナトリウムイオンが新鮮なイカの細胞内で電位差を生じさせ、神経細胞膜で一時的に信号が活性化されることによって触手が動くのです。