「焦がし」とはどういう意味ですか？

「焦がし」の意味について

「こがし」とは、米や麦を焙煎し、粉状にしたものを指します。この粉はお湯に溶かして飲むこともでき、砂糖を混ぜてそのまま食べたり、熱湯で練って食べることも可能です。また、落雁（らくがん）などのお菓子にも加工されます。なお、「香煎（こうせん）」という別名でも知られています。