「リャン」とはどういう意味ですか？

「リャン」の意味について

「リャン」とは寿司業界における特有の数え方で、実際には2を指し示す業界用語です。この言葉は、麻雀で一般に知られている、中国語における「2」を意味する「リャン」に由来しています。