米ぬかはそのまま食べても大丈夫ですか？

米ぬかをそのまま食べることについて

基本的に、精米した米ぬかをそのまま摂取することは推奨されていません。というのも、米ぬかに含まれる米油は劣化しやすく、また生の米ぬかは約10％の水分を含んでいるため、雑菌が繁殖しやすくなります。このような理由から、美味しくかつ安全に米ぬかを楽しむためには、生の米ぬかをそのまま食べることはお勧めできません。